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隧道式速凍機，顧名思義，其外形如一條蜿蜒的隧道，由不銹鋼或合金材料打造而成，堅固耐用且易于清潔。它主要由輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、保溫結(jié)構(gòu)及控制系統(tǒng)四大部分組成。輸送系統(tǒng)如同“長龍”的“血脈”，采用鏈條或網(wǎng)...
隧道式速凍機在果蔬類食品冷凍中表現(xiàn)出色。對于草莓、藍莓等漿果類水果，速凍過程能在極短時間內(nèi)將果肉溫度降至冰點以下，有效抑制微生物生長，減少細胞破裂和汁液流失，最大程度保留水果的天然色澤
液氮速凍機的核心突破在于其極快的冷凍速度。傳統(tǒng)冷凍設(shè)備依賴機械制冷，需通過冷空氣循環(huán)逐步降溫，耗時長達數(shù)小時甚至更久；而液氮速凍機利用-196℃的液態(tài)氮直接接觸物料，能在幾分鐘內(nèi)將產(chǎn)品中心溫度降至-1...
合理的冷庫設(shè)計布局是降低能耗的基礎(chǔ)。首先，冷庫的選址應(yīng)充分考慮地理位置、氣候條件等因素，盡量選擇在冬季能夠利用自然冷源的地區(qū)。其次，冷庫的內(nèi)部布局要科學(xué)合理，貨物擺放應(yīng)整齊有序，避免貨物堆積過高、過密...
液氮螺旋速凍機的核心優(yōu)勢源于-196℃的液態(tài)氮汽化過程。當食品接觸液氮蒸汽時，熱量在毫秒級時間內(nèi)完成交換，形成每秒降溫150℃的驚人效率。
冷庫的溫度控制能力直接決定其適用場景。速凍冷庫的核心在于"快速凍結(jié)"，通常將溫度控制在-35℃至-40℃區(qū)間，通過超低溫環(huán)境使食品中心溫度迅速降至冰點以下，最大程度保留細胞活性。
選擇地勢平坦、排水通暢的場地，避免低洼區(qū)域積水對地基造成侵蝕。工業(yè)級凍庫需確保地面混凝土厚度20cm，并預(yù)埋鋼筋網(wǎng)增強抗壓性。臨近配電房的位置可縮短電纜鋪設(shè)距離，降低電力損耗。同時需預(yù)留設(shè)備檢修通道，...
低溫冰水機組的清潔工作是保養(yǎng)的基礎(chǔ)。定期清理機組身外表的灰塵與污漬，保持良好的散熱條件，防止因灰塵堆積影響散熱效果而導(dǎo)致機組過熱。同時，應(yīng)使用專門的清潔劑和工具對冷凝器、蒸發(fā)器、風扇和過濾器等關(guān)鍵部件...
